Karamell-Kissen

Karamell Kissen

Wenn ihr noch für den Spontanbesuch der Oma/Tante/Schwester/Freundin Weihnachtsbäckerei braucht, kann ich euch diese Karamell-Kissen wärmstens empfehlen:

TEIG
100g Mehl
1 EL Öl
1 Eigelb
Mehl zum Ausrollen

BELAG
1 Vanilleschote
200g Schlagsahne
60g Zucker
75g Mandelblättchen

Mehl, Öl, Eigelb und 4-5 EL Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig unter einer angewärmten Schüssel auf der Arbeitsplatte etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Für den Belag die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und -Schote, Sahne und Zucker bei mittlerer Hitze einkochen lassen (5 Min.). Von der Kochstelle nehmen, die Vanilleschote entfernen und die Mandelblättchen unterrühren.

Den Teig auf wenig Mehl dünn zu einem Rechteck ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Rundherum den Teig etwa 1/2 cm  breit zur Mitte hin einschlagen, so dass ein Rand entsteht.

Die Karamellmasse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Im Ofen etwa 12-15 Minuten bei 200°/Stufe 4 12 Minuten goldbraun backen. Die fertige Teigplatte noch warm in kleine Rechtecke schneiden und abkühlen lassen.

Mahlzeit!

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